Hledáte chutnou a zdravou pomazánku, která je vhodná i pro stomiky? Vyzkoušejte náš recept na Baba Ganoush. Tato lahodná pomazánka z pečeného lilku obsahuje vlákninu a antioxidanty, a přitom je lehká a snadno stravitelná.
Suroviny
- 3 lilky
- 2–3 stroužky česneku (propasírované) nebo fermentovanou česnekovou pastu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2–3 lžíce tahini (sezamové pasty)
- šťáva z citrónu nebo limetky
- 1 lžička římského kmínu
- chilli
- mořská sůl
- koriandr na servírování
Postup
Předehřejte si troubu na 250°C. Slupky omytých lilků rovnoměrně ze všech stran propíchejte vidličkou a dejte je na plechu vcelku péct do trouby přibližně na 35 minut. Až budou hotové, jejich vnitřní dužina výrazně změkne a povrch se hodně nakrabatí.
Lilky nechte lehce vychladnout. Podélně je nařízněte nebo úplně rozpulte a pomocí lžíce vydlabejte všechnu dužinu. Slupku a stopku vyhoďte. Dužinu nožem nasekejte najemno a dejte do mísy. Přidejte všechny zbývající ingredience a okořeňte podle chuti.
Pokrm můžete servírovat ideálně vlažný, lehce pokapaný olejem, posypaný kořením a čerstvým koriandrem.
Tip Českého ILCO
Pro jemnou konzistenci lilky rozmixujte a místo koriandru použijte nať hladkolisté petržele.
Přejeme dobrou chuť!
Další recepty a nutriční doporučení pro stomiky
Stáhněte si užitečné materiály na stránce Život se stomií.